专业核心课程:现代厨具设备、饮食营养与卫生、烹饪化学、烹饪美学、营养配餐设计、宴席设计、烹饪原料知识、餐饮业法律法规、中华饮食文化、烹饪原料加工技术、中式面点制作、西式面点制作、营养配餐制作技术、营养配餐综合实训、西式烹调技术、中式京调技术、两广名优农特产品制作等。

培养目标:中级工

技能考证:中式京调师、营养配餐员

就业方向:毕业生可在各星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村等，从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养师、饮食顾问、餐饮管理等一线生产和经营管理工作。